Demain : l'Epiphanie!!!!
Et oui c'est demain l'Epiphanie!!!...mais avant de vous donner ma recette de Galette, faisons un peu d'histoire...
L'origine de la galette remonte au temps des Romains. Pendant les fêtes de Saturnales, on envoie des gêteaux à ses amis. Plus tard, sous l'ancien régime, on reprend cette habitude en offrant à son seigneur le "Gâteau des rois".
En 1801, le concordat fixe la date de l'Epiphanie au 6 janvier. Cette fête chrétienne commémore la visite des trois rois mages venus porter les présents à l'enfant Jésus.
Cette double origine fait qu'aujourdhui il est de tradition de partager une galette le jour de l'Epiphanie, appelé "Le jour des rois".
Dans la galette est dissimulée une fève et celui qui la découvre est déclaré roi. Généralement, le plus jeune convive se glissesous la table pour désigner à qui sont attribuées les parts. Dans certaines familles, on garde la "part du pauvre" ou celle du Bon Dieu, que l'on offre à un visiteur imprévu.
Quant à la fève, son utilisation remonte au XIIIe siècle. Du haricot sec à la fève en or, on peut en trouver en plastic blanc ou, la plupart du temps, en porcelaine. Plus de 10.000 fèves sont conservées au Musée de Blain.
LA RECETTE DE MA GALETTE(Frangipane)
Ingrédients :
- 2 pâtes feuillettées,
- 100 g de beurre,
- 100 g de sucre en poudre,
- 100 g d'amandes en poudre,
- 1 petit verre de rhum,
- 3 oeufs dont 1 jaune pour dorer
- 1 fève!
Travailler le beurre ramolli avec les amandes, le sucre et le rhum. Quand le mélange est parfait, ajoutez les 2 oeufs entiers et mélangez bien.
Etendre 1 pâte dans la plaque du four sur du papier sulfurisé, étendre dessus la préparation en épargnant environ 1,5 cm des bords. Glisser la fève. Enduire ce bord avec un peu d'eau ou le blanc du dernier oeuf (garder le jaune!), coller l'autre pâte dessus, froncer les bords ensemble. Piquer au couteau ou à la fourchette plusieurs trous sur le dessusn dessiner des losanges avec la fourchette. Badigeonner du jaune d'oeuf pour dorer.
Mettre environ 45mn au four (th.6/7)
C'est extra et digne de celle que l'on trouve dans le commerce!!!!
Cet aprèm, Léna, Shopgirl , Flonounette et Anabelle viennent en manger une à la maison!!!!! VIVE LE GBB!!!!!...dommage que les 3 autres membres ( Sabrina, Sandrine et Nathalie) ne soient pas avec nous!